Bạn có biết sử dụng nước mắm cho bé?

Thời điểm nêm nước mắm cho bé:
Khi bé mới ăn dặm (6 tháng tuổi), mẹ không cần nêm nước mắm hay muối (hoặc gia vị gì) vào bát bột của bé. Đến khoảng 8 tháng, khi bé ăn bột gạo xay (không phải bột bán sẵn) hoặc cháo xay thì mới bắt đầu nêm chút nước mắm cho bé.
Cách nêm nước mắm:

Sau khi thịt, cá... và bột đã chín thì nêm nước mắm trực tiếp vào bột (cháo) rồi khuấy đều. Cần nêm nước mắm trước khi cho rau và dầu ăn

Lượng nước mắm:

Mỗi bữa, mẹ chỉ nên nêm khoảng 1/3 thìa café nước mắm cho bé. Khi bé lớn hơn, có thể tăng thêm một chút nhưng vẫn chỉ nên nêm nhạt. Nếu vừa miệng người lớn là quá mặn với bé.

Lưu ý chọn nước mắm ngon

Trên thị trường hiện nay có không ít các nhãn hiệu nước mắm dành riêng cho bé. Khi chọn mua, mẹ nên chú ý tới các tiêu chí sau:

- Độ đạm: Độ đạm là tiêu chí quan trọng khi chọn mua nước mắm cho bé. Thông thường, nước mắm ngon sẽ có 3 yếu tố đảm bảo chất lượng gồm độ đạm, màu sắc và mùi vị. Độ đạm cao thì chất lượng nước mắm cho bé càng cao.

- Màu sắc: Mẹ thử dốc ngược chai nước mắm, nếu thấy nước mắm trong là ngon. Trường hợp thấy cặn lợn cợn thì không nên mua.Thường thì nước mắm có màu vàng nhạt hoặc màu cánh gián. Nếu nước mắm có màu khác lạ như xanh xám thì mẹ cần chú ý.

- Mùi vị: Nước mắm cho bé phải có vị thơm nhẹ, không mặn chát đầu lưỡi khi mẹ nếm thử.

Read More

"100% Ko Hóa Chất" Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất Đặc Sản Phan Thiết Pp Tại Hn-ko Ngon Ko Lấy Xiền

*** Nước mắm truyền thống có mùi đặc trưng, dây dính một chút ra tay hoặc quần áo, khăn ăn thì còn lâu mới hết mùi. Quy trình sản xuất dài, mất nhiều công phu và thời gian, giá thành cao…

Vậy là có lý do để tạo ra loại nước mắm pha chế công nghiệp, có thể chỉ từ chút ít nước mắm truyền thống, cõng theo một loạt các hóa chất phụ gia.​

​

Nếu chưa tin, bạn chỉ cần tìm trên mạng với từ khóa: hương liệu nước mắm sẽ có kết quả ngay. Khoảng 320.000 –370.000 đồng/kg. Rồi các chất điều vị, để chỉnh vị cho đúng với gì bạn muốn: hơi ngọt cũng được, hơi mặn cũng có… Các chất tạo ngọt hay được dùng là Acesulfame K, mã hiệu 905; aspartame, mã hiệu 951; cyclamate, mã hiệu 952,....
Đây là những chất hóa học siêu ngọt với nhiều tai tiếng gây hại cho sức khỏe con người. Hai chất Disodium Inosinate (631),Disodium Guanylate (627), còn gọi là cặp đôi I-G cũng bị phản đối khôngkém. Ngay cả bột ngọt hay còn gọi là mì chính (monosodium glutamate, mã hiệu 621) có trong nước mắm cũng bị nhiều chuyên gia y tế cực lực phản đối. Để bảo quản được lâu, thì các chất sau hay được dùng trong pha chế nước mắm: axit clohidric, Natri benzoate (211), Kali sorbate (202).
Hãy nhớ rằng, nếu loại chất bảo quản nào đó thêm vào thực phẩm và làm cho vi khuẩn, sâu, gián, chuột không dám ăn, thì bạn cũng đừng ăn vội. Vi khuẩn và bạn đều là cơ thể sống, có điều kích thước khác nhau. Nếu hóa chất kìm hãm được vi khuẩn phát triển, thì cũng có thể kìm hãm tế bào trong cơ thể bạn.
Ngoài ra còn nhiều chất phụ gia khác có thể được công bố hoặc không được công bố. Hàm lượng bao nhiêu thì tùy tâm người sản xuất.
​

ĐỊNH NGHĨA NƯỚC MẮM THẬT (nước mắm truyền thống) là gì???
Nước mắm là dung dịch đạm mà chủ yếu là các acid amin, được tạo thành do quá trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong cá. Ngoài ra nước mắm còn dùng để chữa một số bệnh như đau dạ dày, phỏng, cơ thể suy nhược, cung cấp năng lượng. Độ đạm mắm truyền thống làm ra cao nhất 30-35 độ ni tơ

NƯỚC MẮM NHỈ, còn gọi là mắm kéo lù hay nước mắm cốt là loại nước mắm có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng cánh gián, trong và có mùi đặc trưng.

(y) THÔNG TIN KO NÊN BỎ QUA KHI BẠN GHÉ THĂM TOPIC NÀY CỦA MÌNH CLICK CÁC TRANG (PAGE) Ở DƯỚI NHÉ  ​

* Trang 16 : Axit amin trong nước mắm 
* Trang 19 : Bài toán chọn nước mắm tốt cho bữa ăn hằng ngày
* Trang 20 : Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của nước mắm
* Trang 25 : Hướng dẫn sử dụng và bảo quản nước mắm truyền thống 
* Trang 26: Nước mắm "biến" thành chất độc nếu dùng sai cách
* Trang 33: Nhận biết nước mắm ngon và chất lượng
* Trang 43: Bạn có biết ? sử dụng nước mắm cho bé yêu đúng cách

CHÚNG TA TÌM HIỂU NƯỚC MẮM CÔNG NGHIỆP LÀ GÌ?
Nước mắm công nghiệp thực chất chỉ là một loại nước chấm mang hương vị nước mắm, được pha chế theo công thức:
+ Nguyên liệu nước mắm truyền thống,
+ Nước muối,
+ Màu nhân tạo,
+ Mùi (hương liệu) nhân tạo,
+ Phụ gia tạo vị đạm,
+ Phụ gia tạo độ sánh,
+ Chất bảo quản,…
+ Độ đạm cao có loại >40 độ (nước mắm truyền thống ko có)
Tỉ lệ pha chế ra sao thì chỉ có đơn vị sản xuất nước mắm công nghiệp ấy mới biết??? Thế nhưng, vì ham mẫu mã đẹp, khuyến mại, quảng bá rầm rộ nên khách hàng đã lựa chọn sản phẩm kém chất lượng, hậu quả là mua đắt như nước mắm truyền thống nhưng lại không có lợi cho sức khỏe
Như vậy, bạn nên tìm chọn cho mình một thương hiệu nước mắm, tốt nhất là các sản phẩm truyền thống có uy tín. Khi chọn nước mắm, hãy liếc mắt coi thành phần phụ gia một chút, nên chọn loại nào ít phụ gia thì tốt hơn.
Đừng quá mải xem các ngôi sao điện ảnh, ca nhạc trong quảng cáo rồi mà tội cho thân. Người quảng cáo không hẳn đã hiểu về sản phẩm và dùng nó đâu...........

HÃY PHÂN BIỆT NƯƠC MẮM TRUYỀN THỐNG THỰC SỰ VÀ NƯỚC MẮM CÔNG NGHIỆP KHI QUYẾT ĐỊNH MUA VỀ NHÀ SỬ DỤNG ???
I LOVE YOU “NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG PHAN THIẾT” ĐẶC SẢN PHAN THIẾT – NƯỚC MẮM NHỈ CÁ CƠM VÀNG NGUYÊN CHẤT- NƯỚC MẮM SẠCH - 100% KHÔNG HÓA CHẤT♥♥♥♥

Bạn đang sử dụng nước mắm công nghiệp (nước chấm) hay nước mắm truyền thống (nước mắm thật)? Axit amin trong nước mắm truyền thống nguyên chất là 1 trong những nguồn thực phẩm bổ sung thiết yếu thông qua thói quen sinh hoạt ăn uống

Không ồn ào, không phô trương quảng cáo như những loại nước mắm khác Nước mắm Nhỉ cá cơm Ngọc Định như 1 người hùng thầm lặng Nước mắm truyền thống đặc sản loại 1 Phan Thiết này đã có vị thế tại khu vực miền Nam Trung Bộ và Nam Bộ, Ngọc Định đã thổi được cái hồn dân tộc vào nước mắm của họ, Gia truyền lấy đạo Đức kinh doanh thì mới làm ra nước mắm thật có độ đạm cao, có lợi cho sức khỏe và đạt được nhiều thành công đáng kính nể
 




 






GIỚI THIỆU SẢN PHẨM NƯỚC MẮM NHỈ CÁ CƠM NGUYÊN CHẤT ĐẶC BIỆT SẢN XUẤT TẠI CƠ SỞ NƯỚC MẮM NGỌC ĐỊNH , NƯỚC MẮM CÁ CƠM GIA TRUYỀN LÀM THEO PHƯƠNG PHÁP TRUYỀN THỐNG
- Nước mắm NGOC ĐỊNH ra đời từ năm 1998 là cơ sở sản xuất theo kiểu gia đình truyền thống tại làng chài Rạng – tọa lạc tại địa chỉ: 02/02 Nguyễn Đình Chiểu, Hàm Tiến, Phan Thiết, Bình Thuận. Khi mới ra đời, sản phẩm nước mắm NGỌC ĐỊNH được phân phối tại thị trường Bình Thuận và khách du lịch đến Phan Thiết. Với công nghệ sản xuất theo phương pháp truyền thống, nước mắm NGỌC ĐỊNH cho ra đời những dòng sản phẩm hương vị đậm đà, chất lượng, hợp vệ sinh và sản phẩm nhanh chóng được người tiêu dùng trong và ngoài Tỉnh tín nhiệm.
- Nước mắm NGỌC ĐỊNH là một trong những thương hiệu Nước Mắm Phan Thiết được tham gia HỘI CHỢ QUỐC TẾ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG TẠI VIỆT NAM và thương hiệu NƯỚC MẮM PHAN THIẾT được công nhận đạt danh hiệu Thương Hiệu có Uy Tín Với Người Tiêu Dùng. 



- Nước mắm NGỌC ĐỊNH được Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn – Chi Cuc Quản lý Chất Lượng Nông Lâm Thủy Sản cấp giấy chứng nhận Đủ Điều Kiện An Toàn thực phẩm Trong Sản Xuất, Kinh Doanh Thủy Sản







- HÀM LƯỢNG ĐẠM TOÀN PHẦN 30G/L
- HÀM LƯỢNG NITO AXIT AMIN 15,5 G/L
- THÀNH PHẦN : CÁ CƠM + MUỐI HẠT
- HSD : 24 THÁNG
- BAO BÌ : CHAI NHỰA CAO CẤP
CAM KẾT TẠI THỊ TRƯỜNG :
- 100% KHÔNG HÓA CHẤT BẢO QUẢN
- 100% ĐẠM THẬT
- 100% KHÔNG HƯƠNG LIỆU
- 100% CÁ CƠM TƯƠI
- SẢN PHẨM ĐƯỢC BỘ Y TẾ CHỨNG NHẬN VỀ CHẤT LƯỢNG


stt Loại chai (ml) Gía (VNĐ) Hộp (THÙNG) Đơn giá (VNĐ)

1/ 250 30.000 6 Chai 250 ml 180.000

2/ 500 60.000 4 chai 500 ml 240.000

Ghi chú

- Ship từ đơn hàng tối thiểu 1 lít, phí ship tùy địa điểm trong Hà Nội
- Free ship đơn hàng từ 1.5 lít bán kính 3-5 km nội thành HN

Các bạn lưu ý 1 điểm là nước mắm làm theo kiểu truyền thống như nước mắm mình bán để nguyên chất không pha chế sẽ đậm đà hơn, đó cũng là điểm khác biệt giữa nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp các bạn nhé
Mình nhận đặt hàng oder nếu số lượng lớn giá sẽ được hỗ trợ tốt hơn, thông tin và hình ảnh sản phẩm các bạn theo dõi ở trên nhé
(có thể đến tận nơi để nếm thử trước khi mua)
FANPAGE : https://www.facebook.com/nuocmamnhicacomngocdinh/
BLOGSPOT : http://dacsanmuine.blogspot.com/
ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI NƯỚC MẮM TOÀN MIỀN BẮC MẮM NHỈ CÁ CƠM NGUYÊN CHẤT (MẮM CỐT) LOẠI 1 NGỌC ĐỊNH TẠI HÀ NỘI

ĐỊA CHỈ : SỐ 272A NGÕ 192 LÊ TRỌNG TẤN, THANH XUÂN,HÀ NỘI

HOTLINE zalo viber 0977 52 57 54
   Hy vọng bài viết này giúp các anh chị thưởng thức các món ăn ngon hơn khi chấm và nấu với cách chọn, dùng mắm đúng cách 
CHỌN SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI BẠN SẼ KO CÒN LĂN TĂN THAY VÀO ĐÓ LÀ NIỀM TIN SỬ DỤNG MANG LẠI SỨC KHỎE CHO BẢN THÂN GIA ĐÌNH VÀ TOÀN XÃ HỘI VÀ MONG MUỐN ĐƯỢC ĐI CÙNG CÁC BẠN TRÊN 1 CHẶNG ĐƯỜNG DÀI !!!​

ĐÂY LÀ ẢNH HỘP SẢN PHẨM THEO THÙNG GIẤY ĐẸP VÀ CÓ QAUI SÁCH LỊCH SỰ
- LOẠI 1 THÙNG 2 LÍT (4 CHAI 500ML)

Read More

VAI TRÒ CỦA NƯỚC MẮM NGON TRUYỀN THỐNG TRONG NHỮNG MÓN ĂN SAU???

ĐỂ KÍCH THÍCH VỊ GIÁC CHO CÁC MÓN ĂN GIA ĐÌNH TỪ NHỮNG BỮA GIẢN DỊ VÀ DÂN GIÃ HAY CÁC NHÀ HÀNG CAO CẤP CHÚNG TA KHÔNG THỂ THIẾU NƯỚC MẮM - NƯỚC MẮM NGON MUA Ở ĐÂU ? MUA LOẠI NÀO THÌ OK NHỈ? 

----->>> ĐÁP ÁN ĐÂY CÁC BẠN NHÉ , HÃY YÊU MÀ CẢM NHẬN VÌ NÓ LÀ MÓN QUÀ VÔ GIÁ TỪ BIỂN CẢ 

HÃY YÊU NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG CÁ CƠM PHAN THIẾT - NƯỚC MẮM GIA TRUYỀN 4 KHÔNG THƯƠNG HIỆU NGỌC ĐỊNH PHAN THIẾT !!!

1. RAU MUỐNG LUỘC

2. ĐẬU PHỤ TRẮNG - ĐẬU PHỤ RÁN :

3.  CÁC MÓN LUỘC KHÁC : BẦU LUỘC, RAU DỀN LUỘC, THỊT LUỘC

4. CÁC MÓN CHIÊN NHIỀU PROTEIN : THỊT LƯỢN QUAY, CÁ CHIÊN GIÒN, NEM RÁN, TRỨNG TRÁNG ...

5. CÁC MÓN ĂN KÈM TĂNG CẢM GIÁC NGON MIỆNG MÙA HÈ : CÀ MUỐI, DƯA GÓP, SUNG MUỐI, ...

VÀ CÒN RẤT NHIỀU CÁC MÓN ĂN KHÁC KHÔNG THỂ THIẾU NƯỚC MẮM NGON TRUYỀN THỐNG , NƯỚC MẮM NGON LÀM TĂNG HƯƠNG VỊ CHO BỮA CƠM SAU 1 NGÀY HÈ OI Ả LÀM VIỆC BẬN RỘN ....

CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG!

Read More

Nước mắm Phan Thiết chủ yếu được làm từ cá cơm và muối hạt - TẢN MẠN VỀ CÁ CƠM PHAN THIẾT???

Họ Cá trổng hay họ Cá cơm (danh pháp khoa học: Engraulidae) là một họ chứa các loài cá chủ yếu sống trong nước mặn (có một số loài sống trong nước ngọt hay nước lợ), có kích thước nhỏ (chiều dài tối đa là 50 cm, thường là dưới 15 cm) nhưng phổ biến là bơi thành đàn và ăn các loại sinh vật phù du, chủ yếu là thực vật phù du, trừ một số loài ăn cả cá. Chúng phân bố khắp thế giới.

Tại Việt Nam, người ta ghi nhận các loài của các chi Coilia, Lycothrissa, Setipinna, Thryssa, Encrasicholina và Stolephorus.

Cá cơm được bảo quản bằng cách làm sạch ruột, ướp muối, làm chín và sau đó đóng hộp với dầu ăn. Chúng là một loại cá thực phẩm quan trọng. Hợp hay không hợp khẩu vị thường căn cứ vào mùi của cá cơm. Chúng có tiếng là nặng mùi. Vào thời Đế quốc La Mã, chúng là nguyên liệu để làm nước sốt cá lên men gọi là garum, là sản phẩm chủ yếu trong ẩm thực cũng như là mặt hàng được sản xuất với số lượng công nghiệp để buôn bán xa. Ngày nay, chúng là thành phần chủ yếu trong món xa lát Caesar, Spaghetti alla Puttanesca, hay phủ thêm lên trên bánh pizza. Vì hương vị mạnh, chúng cũng dùng trong một số nước chấm, bao gồm nước sốt Worcestershire, nước mắm, và trong một số biến thể của Bơ Café de Paris. Ngư dân cũng dùng cá cơm như là mồi để đánh bắt các loại cá lớn hơn như cá ngừ hay cá vược nước mặn.

Tính nặng mùi gắn liền với cá cơm là do quá trình chế biến. Cá cơm tươi, được biết đến ở Italia với tên alici, có mùi vị dễ chịu hơn. Tại các nước nói tiếng Anh, alici đôi khi được gọi là "cá cơm trắng" và thông thường được bán tại các tiệm ăn trong dạng giầm nước xốt với một chút dấm.

Cá cơm châu Âu Engraulis encrasicolus là loài cá cơm có giá trị thương mại. Maroc hiện nay dẫn đầu thế giới trong công nghiệp đóng hộp cá cơm. Các nhà máy công nghiệp cá cơm dọc theo bờ biển Cantabria hiện nay đã làm thu hẹp nghề muối cá truyền thống của người xứ Catalonia, mặc dù ngành công nghiệp này mới chỉ được bắt đầu ở Cantabria bởi những người muối cá Sicilia vào giữa thế kỷ 19.

Việc đánh bắt thái quá cá cơm cũng là một vấn đề. Kể từ thập niên 1980, các tàu đánh bắt lớn được cơ giới hóa ở Pháp đã thực hiện việc đánh bắt các loài cá cơm bằng những chiếc lưới kéo có mắt rất nhỏ.

Tuyến biển Bình Thuận dài 198km, nhiều vùng có cá cơm như: Vĩnh Tân, Phước Thể, Liên Hương, Phan Rí Cửa, Mũi Né, Tân Thành, Tân Hải… Nhưng cá cơm Mũi Né vẫn được nhiều người ưa thích

Nướcmắm truyền thống xứ Phan Thiết chủ yếu được làm từ cá cơm và muối hạt.

Có nhiều loại cá cơm như cá cơm sọc tiêu, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép... nhưng ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu. Cá cơm, xuất hiện từ tháng tư cho đến tháng tám âm lịch, là loại cá nhỏ, con to chỉ bằng ngón tay út hay bằng chiếc đũa, nhưng phân rã thành mắm nhanh, nên thời gian thành nước mắm cũng ngắn. Tuy nhiên, nhiều nhà làm nước mắm lâu năm cho biết chất lượng còn phụ thuộc vào thời gian đánh bắt cá, nhất là cá tháng tám, con nào cũng đều béo mập thì nước mắm mới ngon và đạt độ đạm cao nhất.

Nước mắm truyền thống ngon nhất là Chế biến trong lu sành phơi ngoài trời nắng, nhiệt độ cao, ...

Đây là phương pháp làm nước mắm phổ biến ở Phan Thiết, đặc biệt là trong các cơ sở nhỏ. Cách ướp chượp, tỷ lệ cá và muối, vẫn theo cách dùng thùng lều. Điểm khác biệt là chượp ướp trong lu và lu được đậy kín phơi ngoài trời thay vì để trong nhà như thùng lều. Bằng cách này, nhiệt độ trong lu thường cao hơn, chượp mau chín hơn.

Khi Du lịch Phan Thiết là người ta sẽ nghĩ ngay đến mua quà nước mắm về biếu người thân. Nhưng ngoài nước mắm còn có một món đặc sản đặc sắc và rất ngon đó là món “mắm chua cá cơm”, “cá cơm hấp”, cá cơm khô...

Hàng năm vào khoảng từ tháng tư cho đến tháng tám âm lịch là mùa cá cơm xuất hiện. Có nhiều loại cá cơm như: cá cơm sọc tiêu, cơm bạc, cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, phấn chì, cơm lép… nhưng ngon nhất là cá cơm than và cơm sọc tiêu, vừa dày, vừa chắc vừa ngon và ngọt thịt, khi muối nước mắm cho nhiều nước và nước mắm thơm hơn các loại cá cơm khác .

Nước mắm NGOC ĐỊNH ra đời từ năm 1998 là cơ sở sản xuất theo kiểu gia đình truyền thống tại làng chài Rạng – tọa lạc tại địa chỉ: 02/02 Nguyễn Đình Chiểu,  Hàm Tiến, Phan Thiết, Bình Thuận.

Khi mới ra đời, sản phẩm nước mắm NGỌC ĐỊNH được phân phối tại thị trường Bình Thuận và khách du lịch đến Phan Thiết.

Với công nghệ sản xuất theo phương pháp truyền thống, nước mắm NGỌC ĐỊNH cho ra đời những dòng sản phẩm hương vị đậm đà, chất lượng, hợp vệ sinh và sản phẩm nhanh chóng được người tiêu dùng trong và ngoài Tỉnh tín nhiệm.

Các bạn lưu ý 1 điểm là nước mắm làm theo kiểu truyền thống như nước mắm mình bán để nguyên chất không pha chế sẽ đậm đà hơn, đó cũng là điểm khác biệt giữa nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp các bạn nhé

(có thể đến tận nơi để nếm thử trước khi mua)

FANPAGE : https://www.facebook.com/nuocmamnhicacomngocdinh

ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI NƯỚC MIỀN BẮC MẮM NHỈ CÁ CƠM LOẠI 1 NGỌC ĐỊNH TẠI HÀ NỘI

Read More

HÓA CHẤT PHỤ GIA NÀO HAY GẶP TRONG NƯỚC MẮM VÀ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỨC KHỎE?

Nước mắm là món “Quốc hồn, Quốc túy” của dân tộc Việt, là thứ 

làm cho ẩm thực Việt phân biệt với phần còn lại của ẩm thực thế 

giới, nước mắm là món ngon quen thuộc từ những bữa cơm dân dã 

giản dị cho đến các bữa tiệc nhà hang, thiếu nước mắm món ăn trở 

nên đơn điệu …

Biểu tượng cảm xúc like

 Đối với nước mắm truyền thống, chỉ có những khách hàng quen

 thuộc và hiểu biết thì mới sẵn sàng tìm mua. Còn lại, đa phần

 người dùng chỉ chăm chăm vào giá rẻ, khuyến mãi, nên sản phẩm 

nước mắm truyền thống bị các công ty chuyên về nước mắm công

 nghiệp đánh bật ra khỏi các cửa hàng tạp hóa, chợ và siêu thị,

*** Nước mắm truyền thống có mùi đặc trưng, dây dính một chút 

ra tay hoặc quần áo, khăn ăn thì còn lâu mới hết mùi. Quy trình sản

 xuất dài, mất nhiều công phu và thời gian, giá thành cao…

Vậy là có lý do để tạo ra loại nước mắm pha chế công nghiệp, có 

thể chỉ từ chút ít nước mắm truyền thống, cõng theo một loạt các

 hóa chất phụ gia.

Thậm chí có cả hương liệu cho nước mắm gắn với địa danh nổi 

tiếng như Phú Quốc. Nếu chưa tin, bạn chỉ cần tìm trên mạng với 

từ 

khóa: hương liệu nước mắm sẽ có kết quả ngay. Khoảng 320.000 – 

370.000 đồng/kg.

Rồi các chất điều vị, để chỉnh vị cho đúng với gì bạn muốn: hơi 

ngọt cũng được, hơi mặn cũng có… Các chất tạo ngọt hay được 

dùng là Acesulfame K, mã hiệu 905; aspartame, mã hiệu 951;

 cyclamate, mã hiệu 952,....

Đây là những chất hóa học siêu ngọt với nhiều tai tiếng gây hại cho

 sức khỏe con người. Hai chất Disodium Inosinate (631),Disodium 

Guanylate (627), còn gọi là cặp đôi I-G cũng bị phản đối không

 kém.

Ngay cả bột ngọt hay còn gọi là mì chính (monosodium

 glutamate, mã hiệu 621) có trong nước mắm cũng bị nhiều 

chuyên gia y tế cực lực phản đối.

Để bảo quản được lâu, thì các chất sau hay được dùng trong 

pha chế nước mắm: axit clohidric, Natri benzoate (211), Kali 

sorbate (202).

Hãy nhớ rằng, nếu loại chất bảo quản nào đó thêm vào thực phẩm

 và làm cho vi khuẩn, sâu, gián, chuột không dám ăn, thì bạn cũng đừng ăn vội.

Vi khuẩn và bạn đều là cơ thể sống, có điều kích thước khác nhau.

 Nếu hóa chất kìm hãm được vi khuẩn phát triển, thì cũng có thể 

kìm hãm tế bào trong cơ thể bạn.

Ngoài ra còn nhiều chất phụ gia khác có thể được công bố hoặc

 không được công bố. Hàm lượng bao nhiêu thì tùy tâm người sản

 xuất.

Các loại nước mắm pha chế kiểu này giải quyết được bài toán kinh 

tế trước mắt cho người sản xuất kinh doanh, có thể là siêu nhanh, 

siêu rẻ, siêu bền (để lâu không thối), siêu lợi nhuận nhưng với sức 

khỏe người tiêu dùng thì chắc chắn là liêu xiêu.

Như vậy, bạn nên tìm chọn cho mình một thương hiệu nước mắm,

 tốt nhất là các sản phẩm truyền thống có uy tín. Khi chọn nước

 mắm, hãy liếc mắt coi thành phần phụ gia một chút, nên chọn loại 

nào ít phụ gia thì tốt hơn.

Đừng quá mải xem các ngôi sao điện ảnh, ca nhạc trong quảng cáo

 rồi mà tội cho thân. Người quảng cáo không hẳn đã hiểu về sản

 phẩm và dùng nó đâu...........

 I LOVE YOU “NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG PHAN THIẾT” ĐẶC SẢN PHAN THIẾT – NƯỚC MẮM NHỈ CÁ CƠM VÀNG NGUYÊN CHẤT- NƯỚC MẮM SẠCH - 100% KHÔNG HÓA CHẤT♥♥♥♥

Read More